誠鏡・まぼろし 吟醸酒粕 400g / 甘酒、粕汁・粕鍋などの料理に。数量限定、中尾醸造製

誠鏡・まぼろし 吟醸酒粕 400g / 甘酒、粕汁・粕鍋などの料理に。数量限定、中尾醸造製

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販売価格 492円(税込)
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中尾醸造「幻」「誠鏡」の吟醸酒から採れる貴重な酒粕

広島県竹原市の日本酒蔵元「中尾醸造」の代表銘柄「幻(まぼろし)」「誠鏡」の吟醸酒から採れる貴重な酒粕。

日本酒造りは大手酒造メーカーや一部の蔵元を除き、多くは11月頃から寒さの厳しい2月あたりにかけて行われます(寒仕込や寒造りと呼ばれます)。

酒粕はご存知の通り日本酒造りの際の副産物のため、本品は冬期限定販売・数量限定の商品です。

「吟醸酒粕」の名前の通り、本品は吟醸酒造りの際に採れる酒粕です。お米を40%以上も削った純白の白米で仕込む吟醸酒から取れる酒粕は貴重なものです。

吟醸酒の酒粕は、粘りが少なくパサパサした状態のため板状になりにくいのですが、熟成すると普通の酒粕よりも甘く、柔らかくなる性質があります。

形状は「ばら粕」と言われる、最初からばらばらにほぐれた状態の粕であるため、お料理により活用しやすくなっています(品質は板粕とまったく変わりません)。

安芸の小京都・竹原

本品を製造する蔵元・中尾醸造は広島県竹原市にあります。広島県を東からたどると、福山市、尾道市、三原市、その次が竹原市です。

人口25,000人超の小さな町ですが、古くから瀬戸内の交通の要衝として発展し、江戸後期には製塩業で栄えた町です。現在は往時の姿を町並み保存地区として伝えています。

近年はアニメ「たまゆら」やNHK連続テレビ小説「マッサン」が竹原の町並みや竹原の酒蔵(竹鶴酒造)を舞台にしたことで注目度が高まりました。「うさぎ島」として知られる大久野島行のフェリーが出るのも竹原市(忠海港)からです。

さらに西隣の東広島市・西条は「広島の酒処」の代表格として著名な地区ですが、負けず劣らず竹原も酒造りがさかんな地区であり、中尾酒造「誠鏡」「幻」、藤井酒造「龍勢」、そして上述の「竹鶴酒造」と、名実ともに国内にとどまらず認められている銘柄・蔵元が揃いに揃った酒処でもあります。

商品情報 / 誠鏡・まぼろし 吟醸酒粕

原材料表示・特記事項

名称吟醸酒粕
原材料名米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
内容量400g
賞味期限2018年5月(要冷蔵)

※冬期でも冷蔵配送をご希望のお客様はご購入の際「クール冷蔵便(+216円)」をご選択ください。いずれにしましても商品到着後は冷蔵庫で保存してください。
保存方法冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めに召し上がりください。
特記事項
  • この製品にはアルコール分が含まれております。食後のお車や自転車の運転はおやめください。また、アルコールに弱い方、未成年、妊産婦の方はお控えください。

原材料・アレルゲン情報(アレルギー表示)

特定原材料(7品目)小麦-
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えび-
かに-
そば-
落花生-
特定原材料に準ずるもの(20品目)-
発送時期について
1〜3営業日内に発送

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沼隈ぶどうジュース(イラスト:柳原良平)