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梅酒・果実酒・シロップ作り、お料理、キャンディ、または非常食として・・・あると便利な氷砂糖
氷砂糖は、純度の高い糖液から長い時間をかけて結晶させた砂糖です。
- そのまま召し上がればキャンディ。スポーツやレジャーのおともにもどうぞ。
- 非常食にも最適です。
- 煮物などお料理にも使えます。
梅酒・果実酒・果実シロップ作りに
四季おりおりのフルーツの味と香りを楽しむ果実酒・果実シロップ。氷砂糖が素材のおいしさを効果的に引き出し、時間とともにまろやかな味を作ります。
●おいしい果実酒の作り方
＜ ホワイトリカー 1.8Lあたりの標準値 ＞
| 果実酒名 | 氷砂糖 | 果実材料 | 仕込日数 | 作り方のコツ |
|---|
| 梅酒 | 1kg | 青梅約1kg | 3か月 | 梅はよく洗って水気を拭き、ヘタを取ります。苦みが出るので、約1年で実を取り出します。 |
| いちご酒 | 500〜600g | いちご約1kg | 2か月 | いちごはヘタを取ります。いちごの色が抜けたら材料を取り出し、ガーゼでこします。お好みで、皮をむいて半分に切ったレモンを入れます。 |
| レモン酒 | 600g〜800g | レモン約1kg（8〜10個） | 1か月半 | レモンは皮をむいて半分に切ります。約1か月半で飲めますが、そのまま半年ほど熟成させ、レモンを取り出します。 |
| さくらんぼ酒 | 800g〜1kg | さくらんぼ約1kg | 2か月 | さくらんぼは酸味の強いものがおすすめです。半年ほど熟成させて材料を取り出します。 |
| かりん酒 | 500g〜700g | かりん約1kg | 2か月 | かりんはタワシを使ってよく洗い、2〜3日乾燥させ、表面に蜜が出てきたら輪切りにして種ごと漬け込みます。 |
●梅酒
| 氷砂糖 | 1kg |
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| 果実材料 | 青梅約1kg |
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| 仕込日数 | 3か月 |
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| 作り方のコツ | 梅はよく洗って水気を拭き、ヘタを取ります。苦みが出るので、約1年で実を取り出します。 |
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●いちご酒
| 氷砂糖 | 500〜600g |
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| 果実材料 | いちご約1kg |
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| 仕込日数 | 2か月 |
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| 作り方のコツ | いちごはヘタを取ります。いちごの色が抜けたら材料を取り出し、ガーゼでこします。お好みで、皮をむいて半分に切ったレモンを入れます。 |
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●レモン酒
| 氷砂糖 | 600g〜800g |
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| 果実材料 | レモン約1kg（8〜10個） |
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| 仕込日数 | 1か月半 |
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| 作り方のコツ | レモンは皮をむいて半分に切ります。約1か月半で飲めますが、そのまま半年ほど熟成させ、レモンを取り出します。 |
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●さくらんぼ酒
| 氷砂糖 | 800g〜1kg |
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| 果実材料 | さくらんぼ約1kg |
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| 仕込日数 | 2か月 |
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| 作り方のコツ | さくらんぼは酸味の強いものがおすすめです。半年ほど熟成させて材料を取り出します。 |
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●かりん酒
| 氷砂糖 | 500g〜700g |
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| 果実材料 | かりん約1kg |
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| 仕込日数 | 2か月 |
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| 作り方のコツ | かりんはタワシを使ってよく洗い、2〜3日乾燥させ、表面に蜜が出てきたら輪切りにして種ごと漬け込みます。 |
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※仕込み日数は目安です。
商品情報 / スプーン印 氷砂糖 クリスタル
原材料表示・特記事項
| 名称 | 氷砂糖 |
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| 原材料 | 砂糖（国内製造） |
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| 内容量 | 1kg |
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| 保存方法 | 直射日光、高温多湿をさけて常温で保存してください。 |
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| 製造者 | 三井製糖株式会社
東京都中央区日本橋箱崎町36-2 |
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| 製造所 | 鳳氷糖株式会社
福岡県北九州市門司区下二十町12-2 |
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※砂糖は長期保存が可能な食品ですので、賞味期限は記載しておりません。
※開封後は、虫の侵入やにおい移りを防ぐため、密閉できる容器に入れて保存してください。
原材料・アレルゲン情報（アレルギー表示）
| 特定原材料（7品目） | 小麦 | - |
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| 卵 | - |
| 乳 | - |
| えび | - |
| かに | - |
| そば | - |
| 落花生 | - |
| 特定原材料に準ずるもの（20品目） | - |
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栄養成分表示（100gあたり）
| エネルギー | 387kcal |
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| たんぱく質 | 0g |
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| 脂質 | 0g |
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| 炭水化物 | 100g |
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| 食塩相当量 | 0g |
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（この表示値は目安です）
