果糖（フルーツシュガー） 1kg / 切れの良いすっきりとした甘さ、普段のお料理のほか、梅酒作りやお菓子作りに

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果糖の低温時の甘さは砂糖の約1.5倍！ 低グリセミックインデックス（GI値）も人気の理由です

フルーツシュガー（果糖）は、果物やハチミツなどに多く含まれる甘味料です。

甘さは低温時には砂糖の約1.5倍となっており、冷たい飲み物や冷菓、冷やして召し上がる料理には砂糖の場合の2/3の量が目安となるほど使用量を少なくできるため、カロリー低減が望めます。

味わいは切れの良いすっきりさわやかな甘さです。梅酒などの果実酒から、お料理、お菓子作りにも使えます。冷たい飲み物や、ヨーグルトにもよく溶けます。またフルーツ、リキュール、ハーブ、ミルクなどの風味を引き立てて一層美味しくします。

低グリセミックインデックス（GI値）

果糖のGI値（グリセミックインデックス値）は「19」。低GIな甘味料として評価されています。

※GI値とは？

グルコース（ぶどう糖）50gを摂取した際の血糖値の上下動を100とし、その他の糖質の血糖値の上下動を数値で表します。

その数値が高いほど血糖値が激しく上昇し、これに連動して脂肪の合成を促進するホルモン、インスリンが大量に分泌されて素早く吸収されます。果糖のように数値の低いものはインスリン分泌が緩やかで、ゆっくりと吸収されるのでお腹もちが良く、ダイエット等にも注目されています。

（日新製糖Webサイトより引用）