福山市産の小麦粉を使用したもっちりタイプのうどん麺に、福山名産「くわい」を特殊技術にて粉末加工したパウダーを練り込み仕上げたオリジナリティあふれる乾麺うどん製品です。くわいのほんのりとした苦味ともっちりとした食感をご賞味ください。
地元産小麦とくわい粉末使用のご当地うどん、めんつゆ付
慈姑(クワイ)のおはなし
広島県福山市の特産品くわいは、水田栽培される野菜の一種であり、ほっこりとした食感で、ほろ苦さの中に甘みが残るのが特徴です。
鍬(くわ)のような形をした葉の下に、芋のような実がなることから「鍬芋(くわいも)」と呼ばれ、それがなまって「くわい」と言われるようになりました。
くわいは中華料理の食材として使われる他、くわいの素揚げなどの家庭料理でも使われます。また、実から立派な芽が伸びるその形から「食べると芽が出る」縁起物として認知されており、そうした意味からおせち料理の食材として使われるなど、様々な形で親しまれています。
なお、おせち料理でよく見る黄金色(黄色)に煮付けたクワイですが、この場合は彩りを求めるため、クチナシの実を使って色付けたものです。
→もっとくわいを詳しく知る(当店インフォメーションブログ「くわいについて」)
商品情報 / くわいっ粉うどん・めんつゆ付
原材料表示・特記事項
名称 | 干しうどん |
原材料 | 小麦粉(国内製造)、くわい粉末、食塩 |
内容量 | 400g |
賞味期限 | 製造より1年(商品裏面に記載) |
保存方法 | 直射日光および多湿を避けて保存してください |
お届けする商品の賞味期限について | 商品管理および配送の都合上、お手元に届く製品の賞味期限は上記の日数より短くなります。上記は賞味期限の目安としてご確認ください。 |
製造者 | 高橋製麺株式会社 広島県福山市引野町3-5-40 |
おいしい作り方
【1】1袋400gに対し、2リットル以上のよく沸騰したお湯を準備します。
【2】鍋に麺を入れ、麺がくっつかないよう、よくかき混ぜてください。
【3】お湯が再び沸とうしたら吹きこぼれないよう、弱火にし、約5〜6分お好みの硬さになるまでゆでてください。
【4】茹で上がりましたら、手早くざるにあげ、冷水にさらし麺が冷えるまでよくもみ洗いをしてください。 |
原材料・アレルゲン情報(アレルギー表示)
特定原材料(8品目) | えび | - |
かに | - |
くるみ | - |
小麦 | 〇 |
そば | - |
卵 | - |
乳 | - |
落花生 | - |
特定原材料に準ずるもの(20品目) | - |
コンタミネーション注意喚起表示(※) | 本品製造工場では、そば・たまごを含む商品を製造しています。 |
※アレルギー表示におけるコンタミネーションとは、食品を生産する際に原材料として使用していないにもかかわらず、アレルギー物質が微量混入してしまうことを言います。
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー | 367kcal |
たんぱく質 | 9.0g |
脂質 | 1.7g |
炭水化物 | 69.7g |
食塩相当量 | 2.1g |
(推定値)