【生産者直送・クール冷凍便】備後ピザ「うつみ海苔チーズ」 / 内海町産海苔とモッツァレラチーズの組み合わせ / 香り高く旨み豊かな「一番海苔」をぜいたくに使用した一枚

内海町・田島の実店舗や地元イベント出店で人気・知名度急上昇中「備後ピザ」が冷凍ピザの販売をはじめました／「うつみ海苔チーズ」は風味豊かな内海町産海苔とモッツァレラチーズの組み合わせ／福山市産の薔薇から採取したバラ酵母で発酵させたもっちり芳醇生地

イタリア仕込みのピザ職人が瀬戸内・備後で焼き上げる「備後ピザ」

広島県福山市内海町・田島の海沿いに店舗を構える「備後ピザ」。30代でイタリアに渡りローマ・ミラノの名店でナポリピザの職人技と料理を学んだ後、サルヴァトーレ・クオモ青山、代官山、上海他各店で料理長を歴任した「鈴木光男」氏が2023年に開業した本格ナポリピザ工房です。

食材は瀬戸内備後の地元食材をふんだんに使用。ピザのベースとなる生地も福山市産の「薔薇」から採取した「バラ酵母」種で発酵させています。時間と手間をかけて作った生地は芳醇な香りともっちりとした食感のナポリピザ生地で、備後ピザの特徴のひとつとなっています。

☆備後ピザ Instagram ＠bingopizza.suzuki

他にあります「備後ピザ」同梱OK！※各商品ページでご購入頂けます

備後ピザ「マルゲリータ」

トマトソースの上にモッツァレラチーズ、バジルの葉を乗せたピザ。シンプルイズベストの王道を行く、具材と生地の風味を味わい深く楽しめる人気のピザです。備後ピザ「マルゲリータ」商品ページへ

備後ピザ「クワットロフォルマッジ」

「クアトロ（quattro）」は「4つの」、「フォルマッジ（formaggi）」は「チーズ」の複数形。「クワットロフォルマッジ」は4種類のチーズを使ったピザです。備後ピザのクワットロフォルマッジでは「ゴルゴンゾーラ」「ゴーダチーズ」「モッツァレラチーズ」「グラナパダーノ」の4種を使用しています。備後ピザ「クワットロフォルマッジ」商品ページへ

備後ピザ「うつみ海苔チーズ」 3つのこだわり

内海町産の海苔

福山市・内海町でその年の最初に摘み取られた、香り高く旨み豊かな「一番海苔」を贅沢に使用した一枚です。甘みのある玉ねぎと、まろやかなモッツァレラチーズが、一番海苔の豊かな風味を引き立てます。シンプルだからこそ、素材本来のおいしさを存分に味わえる、備後ピザおすすめの一枚です。口いっぱいに広がる磯の香りとチーズのコクを、ぜひお楽しみください。

福山のバラから採取した酵母

ピザ生地の発酵にはバラ酵母パン種を使用（製造：(有)ホシノ天然酵母パン種）。この薔薇酵母が生み出す豊かな風味を大切にするため、生地は32時間以上かけてじっくりと低温熟成。一枚一枚、時間を惜しまず丁寧に発酵させることで、外はカリッと香ばしく、中はふんわり、そしてもちっとした食感を実現しました。噛むほどに小麦本来の甘みや旨みが広がり、耳までおいしく召し上がっていただけます。

ピザ職人・鈴木光男が手がける本格ナポリピザ

イタリア・ローマやミラノで本場のピザ作りを学び、帰国後は都内や海外のイタリアンレストランで料理長を歴任。2023年に福山市内海町で創業「備後ピザ」のオーナーシェフ・鈴木光男が、地元食材を積極的に取り入れ、一枚一枚を薪窯で丁寧に焼き上げています。

職人プロフィール

☆備後ピザ Instagram ＠bingopizza.suzuki

お召し上がり方

封を切らずに袋のまま電子レンジで温めて解凍します（目安：600W 約3分）。
解凍後、袋から取り出し、トースターで約1～2分焼いてください。チーズがとろけたら食べごろです。

※調理器の機種によって時間が異なります。
※焼きすぎると生地が固くなりますのでご注意ください。

商品情報 / 備後ピザ「うつみ海苔チーズ」

原材料表示・特記事項

商品名	ピザ「うつみ海苔チーズ」（加熱用）
原材料	小麦粉（国内製造）、ナチュラルチーズ（生乳、塩）、海苔、玉ねぎ、食用調理油（オリーブオイル、ひまわりオイル）、パン種（小麦粉、米、酵母、麹）、砂糖、塩、醤油／アルコール、酵素、卵白リゾチーム、（一部に小麦・乳成分・卵を含む）
内容量	1枚（大きさの目安：直径 23cm）
賞味期限	製造日から6ヶ月
保存方法	要冷凍（-18℃以下）
特記事項	商品は加熱調理したものを凍結パックし、「冷凍」の状態でお届けします。お召し上がりの際は解凍後、トースター等で焼いてからお召し上がりください。本商品はクール便でのお届けのため、「置き配」指定はできません。本商品は発送まで3～5日頂きます。
製造者	備後ピザ鈴木光男広島県福山市内海町3426
お届けする商品の賞味期限について	商品管理および配送の都合上、お手元に届く製品の賞味期限は上記の日数より短くなります。上記は賞味期限の目安としてご確認ください。

原材料・アレルゲン情報（アレルギー表示）

特定原材料（8品目）	えび	-
	かに	-
	くるみ	-
	小麦	〇
	そば	-
	卵	〇
	乳	〇
	落花生	-
特定原材料に準ずるもの（20品目）	-

栄養成分表示（100gあたり）

エネルギー	205kcal
たんぱく質	9.9g
脂質	5.8g
炭水化物	28.2g
食塩相当量	1.3g

（推定値）

ご購入にあたって

本商品は「生産者直送商品」です。ご購入頂いた商品は生産者「備後ピザ（広島県福山市内海町）」から発送します。ご購入時に当店で頂いた個人情報の取扱いにつきましては本ページ下記プライバシーポリシー欄をご確認ください。
ご利用頂ける決済方法は「クレジットカード決済」のみとなります。
備後ピザ発送の送料は1個口につき「1,100円税込」です（クール冷凍料金込）。その他の商品と同時にお買い求め頂いた場合は同梱不可のため別途送料が発生します。ご注意ください。
生産者直送商品の発送においては当店の配送条件が適用されないため、送料弊社負担サービスは適用されません。
本商品は備後ピザ以外の商品との同梱はできません。
本商品は1個口「最大15枚」まで同梱可能です。備後ピザ商品との混載はOKですので併せて買っていろいろな味をお楽しみください。
本商品に関するお問合せは「備後ピザ（TEL. 090-3064-3347）」までお問合せください。

プライバシーポリシー（お客様情報の第三者提供｛発送元となる生産者への預託｝）

本ページ商品購入時にお客様からお預かりした配送情報（お客様情報※決済情報を除く）は、ご注文商品のお届けのために商品発送元である生産者「備後ピザ」に預託し、配送業務のためだけに利用させて頂きます。また発送元においては配送業務が終了次第、本情報を廃棄させて頂きます。
＜補足＞当店におきましては当店プライバシーポリシー「3.個人情報の利用」で明示した通り、お預かりした情報は適切かつ厳重に管理させて頂きます。

他にあります「備後ピザ」同梱OK！※各商品ページでご購入頂けます

備後ピザ「マルゲリータ」

トマトソースの上にモッツァレラチーズ、バジルの葉を乗せたピザ。シンプルイズベストの王道を行く、具材と生地の風味を味わい深く楽しめる人気のピザです。備後ピザ「マルゲリータ」商品ページへ

備後ピザ「クワットロフォルマッジ」

「クアトロ（quattro）」は「4つの」、「フォルマッジ（formaggi）」は「チーズ」の複数形。「クワットロフォルマッジ」は4種類のチーズを使ったピザです。備後ピザのクワットロフォルマッジでは「ゴルゴンゾーラ」「ゴーダチーズ」「モッツァレラチーズ」「グラナパダーノ」の4種を使用しています。備後ピザ「クワットロフォルマッジ」商品ページへ