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沼隈ぶどうジュース(イラスト:柳原良平)
保命酒ジェラート / 府中の名店・東屋がつくる本格ジェラート(クール冷凍便)

保命酒ジェラート / 府中の名店・東屋がつくる本格ジェラート(クール冷凍便)

販売価格 270円(税込)
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老舗アイスクリーム屋の技が冴える、びんごの夏の定番・保命酒ジェラート

ほのかな、保命酒の香りと、あっという間に口の中でとろける、ジェラート特有の舌触りが楽しい。さっぱりとした後味。保命酒かすや麹の粒をあえて残した点に注目! 府中の老舗「アイスクリームの東屋」謹製。

※ 本商品にアルコール分は含まれておりません。

保命酒(ほうめいしゅ)とは

保命酒 / ほうめいしゅ瀬戸内海の鞆の浦で誕生した保命酒は江戸時代の初めより醸造された薬味酒(和製リキュール、アルコール分:14%)で、もち米をベースに作られた甘口のお酒の中に、桂皮などのハーブ16種を溶け込ませて作られます。

古くから万病・長寿に良いとされ、江戸期には備後福山藩御用達の酒として、贈答や献上品としても喜ばれてきました。幕末には黒船で日本を訪れたあのペリー提督も饗宴の席で口にしたとされ、また、かの福沢諭吉も手土産に使用したと伝えられています。

保命酒にはヒトの必須アミノ酸9種類がバランスよく含まれています

保命酒は桂皮などの薬味16種をみりん酒に漬け込み、じっくりと成分を抽出させて造り出されます。麹の糖化力によって米の旨みを充分に取り出し、米由来の甘みと浸透圧がかかることによりエキスが抽出されます。これに含まれる必須アミノ酸9種類(※)を含む18種類のアミノ酸はコクを与えてくれるばかりでなく、身体に嬉しい成分であることが知られています。これにはベースとなる良質のみりんを造ることが何より欠かせません。

※ リジン、ヒスチジン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、スレオニン、トリプトファン


⇒ 保命酒について、もっと詳しく!

商品情報 / 保命酒ジェラート

原材料表示・特記事項

商品名保命酒ジェラート
原材料牛乳、乳製品、砂糖、保命酒粕、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)
(種類別:アイスクリーム 無脂乳固形分:8.5% 乳脂肪分:8.3%)
内容量120ml
保存方法-18℃以下で保存してください。
製造者東屋 (広島県府中市府中町)
特記事項本商品にアルコール分は含まれておりません。

原材料・アレルゲン情報(アレルギー表示)

特定原材料(7品目)小麦-
-
えび-
かに-
そば-
落花生-
特定原材料に準ずるもの(20品目)-

お客様の声

  • R様
  • 60代以上
  • 女性
  • 2015/07/31 13:59:53
保命酒の酒粕は昔からよく食べていました
保命酒の酒粕は昔からよく食べていました。あの懐かしい酒粕の味が利いていて酒粕のつぶつぶもほどよく残っていて食べやすいです。
  • M様
  • 40代
  • 男性
  • 2015/07/31 13:59:03
私は酒飲みではないのですがこのアイスは好きです
蓋を開けて香りをかぐとほのかなお酒の香りがしました。スプーンで一口ほおばると、程よいアイスの甘さと共にあわ〜く保命酒を感じる事ができました。酒粕と書いてあったのでけっこう香りがキツイのかと思いましたが、さっぱりとした風味がナイスでした。私は酒飲みではないのですがこのアイスは好きですね。 普通アイスというと身体を冷やすものですが、酒粕の作用で少し身体が温かくなり冷えすぎ対策によいのではないでしょうか? 以上、素人のかってな感想でした。m(__)m
  • F様
  • 40代
  • 男性
  • 2015/07/31 13:57:52
こんなアイスは食べたことがない!
こんなアイスは食べたことがない! 東屋のアイスの中ではけっこう濃厚な味だと思いますが、しつこくなく食べられました。
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