あんず飴80g / 甘酸っぱいあんず味 保命酒入 フルーティーな果実飴 ノンアルコール・人工甘味料不使用

あんずの甘酸っぱさと保命酒(みりん薬味酒)の自然な甘みが絶妙にからみあった、飴職人の自信作。ノンアルコール。人工甘味料不使用。

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販売価格 250円(税込)
配送方法常温便
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あんず飴

あんず果実の甘酸っぱさが味わえる「あめ玉」

「あんず飴」といえば、東日本の方なら縁日の屋台でよく見かけた、あんず果物(またはすももの酢漬け)に割り箸を刺し、水飴をからめた飴菓子をまず一番に連想されることと思います。

当店のあんず飴は文字通り、「あんず味が味わえる飴玉」です。当店の販売するその他の果実飴(すもも飴やぶどう飴など)と同様、俵状の固い飴玉です。上述のあんず飴や縁日のりんご飴のような菓子ではありませんのでご注意ください。

あんずあんずは一言で言うと甘酸っぱい味の果実で、生食でももちろん食べられますが品種によっては酸味が多く、ジャムやシロップなどに加工されることも多い果物です。

また、ドリンクとしてアプリコットティー(あんずの紅茶)のようなフレーバーティー(フレーバードティー)で味わったことがある、といった方も多くいらっしゃることと思います。あんずの甘酸っぱい香りと味が楽しめる紅茶で、私も大好きな紅茶のひとつです。

本品「あんず飴」もあんずの味が手軽に味わえる菓子として、ご当地原料を使用して作る当店の果実飴シリーズ(福山キャンディー)に名を連ねています。

備後特産・保命酒の自然な甘みをプラス

保命酒他店のあんず飴と違うポイントは、原料に地元の特産品「保命酒(ほうめいしゅ)(※)」を使用していること(保命酒とは、もち米をベースに作られる甘口のお酒に桂皮など16種のハーブを漬け込んだ薬味酒です。詳細は「鞆の浦特産 保命酒について」のページをご参照ください)。

熟練の飴職人が昔ながらの原料と伝統の直火焚き製法で作る飴なので、すっきりと嫌味のない、あと口のとてもよい味に仕上がっています。そのため、ドライブ時にもスポーツ時にも、山登りの時の糖分補給にも、とにかく様々な場面でおすすめできる飴玉とも言えます。

※保命酒はみりん(味醂)がベースの、甘みが強いリキュールです。そのため製菓材料としても大変向いており、地元福山では保命酒を原材料に使用した菓子製品が和菓子店・洋菓子店を問わず様々創作されています。


本品にはアルコール分は含まれておりません。

福山とあんず(杏)の関係は江戸時代から

300年ほど昔、瀬戸内海に面する田尻町(福山市南部)、円明寺の住職が、九州豊後の国から種を持ち帰ったのが始まりとされています。瀬戸内の春を告げるあんず(杏)は、うす桃色のかわいい花を咲かせ、初夏にオレンジ色の甘酸っぱい実をつけるさわやかな果実です。田尻のあんずは品質が良く「広島大杏」の称号を受けています。

なお、あんず(杏)は広島県福山市がブランド(ふくやまブランド農産物/ふくやまSUN)認定している特産品で、鞆の浦の北隣、田尻町が西日本有数の産地です。田尻町では街路樹としてもあんずの木が植えられており、春になると町中があんずの花のピンク色に染まります(あんずに関連したイベント「たじり杏まつり」も毎年3月に開催されます)。

保命酒(ほうめいしゅ)とは

保命酒 / ほうめいしゅ瀬戸内海の鞆の浦で誕生した保命酒は江戸時代の初めより醸造された薬味酒(和製リキュール、アルコール分:14%)で、もち米をベースに作られた甘口のお酒の中に、桂皮などのハーブ16種を溶け込ませて作られます。

古くから万病・長寿に良いとされ、江戸期には備後福山藩御用達の酒として、贈答や献上品としても喜ばれてきました。幕末には黒船で日本を訪れたあのペリー提督も饗宴の席で口にしたとされ、また、かの福沢諭吉も手土産に使用したと伝えられています。

保命酒にはヒトの必須アミノ酸9種類がバランスよく含まれています

保命酒は桂皮などの薬味16種をみりん酒に漬け込み、じっくりと成分を抽出させて造り出されます。麹の糖化力によって米の旨みを充分に取り出し、米由来の甘みと浸透圧がかかることによりエキスが抽出されます。これに含まれる必須アミノ酸9種類(※)を含む18種類のアミノ酸はコクを与えてくれるばかりでなく、身体に嬉しい成分であることが知られています。これにはベースとなる良質のみりんを造ることが何より欠かせません。

※ リジン、ヒスチジン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、スレオニン、トリプトファン


⇒ 保命酒について、もっと詳しく!

伝統の直火焚き製法、昔ながらの原料で作った飴菓子

弊社販売の飴菓子は、人工甘味料に頼らず、昔ながらの原料(グラニュ糖と水あめ)を主原料とし、熟練の飴職人が昔ながらの直火焚き製法を頑固に守って製造した品です。どこか懐かしみのある手作り飴ならではの味わいを楽しみながらご賞味ください。

商品情報 / 保命酒入りあんず飴

原材料表示・特記事項

商品名あんず飴
原材料砂糖、水飴、杏仁霜、酒石酸、クチナシ色素、保命酒、香料、ブルーベリー色素
内容量80g
賞味期限製造日より1年
保存方法直射日光、高温多湿を避けてください
特記事項
  • 本品にはアルコール分は含まれておりません。
  • 当商品は大口注文に対応可能です。・・・[事例] 化粧品会社ノベルティ、市内学区敬老会、市交流事業等。
  • 飴の粒数は約14〜15粒です(手作りのため、一粒ごとの重量がわずかに異なります。ご了承ください)。
お届けする商品の
賞味期限について
商品管理および配送の都合上、お手元に届く製品の賞味期限は上記の日数より短くなります。上記は賞味期限の目安としてご確認ください。

原材料・アレルゲン情報(アレルギー表示)

特定原材料(7品目)小麦-
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えび-
かに-
そば-
落花生-
特定原材料に準ずるもの(20品目)-
コンタミネーション注意喚起表示(※)本品はそば粉を使用した製品を製造するラインで製造されています。

※アレルギー表示におけるコンタミネーションとは、食品を生産する際に原材料として使用していないにもかかわらず、アレルギー物質が微量混入してしまうことを言います。

お客様の声

  • H様
  • 30代
  • 男性
  • 2015/07/31 13:42:29
いちばん好きな飴です
御社の飴をいろいろ食べましたが、このあんず飴の味が一番お気に入りです。ふと思い出したように食べたくなります。
  • N様
  • 30代
  • 男性
  • 2015/07/31 13:40:55
運動時の糖分補給に最適
山登りの時に携帯して食べました。運動時の糖分補給に最適です! いつもバッグに入れて持ち歩いています。

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沼隈ぶどうジュース(イラスト:柳原良平)